LE RESTAURANT LES CAUDALIES
Nous vous invitons à découvrir Les Caudalies, une table où la cuisine gastronomique se marie naturellement à notre passion du vin. Chaque plat que nous imaginons raconte une histoire de terroir. Aujourd’hui, Les Caudalies est devenu un repère pour les gourmets qui aiment se laisser surprendre par nos créations, toujours inspirées par les saisons.
LA CUISINE DU CHEF BENOIT ARBOUIN
Originaire de la région bordelaise, le chef Benoît propose une cuisine sincère et ancrée dans son terroir.
Il aime travailler les produits de saison, accorder une place importante aux légumes, y compris ceux oubliés, et valoriser la richesse des producteurs locaux.
Entre la finesse d’un poisson et la profondeur d’une viande comme le canard, il recherche avant tout l’équilibre des saveurs et la justesse du goût.
ET DES ACCORDS METS & VINS RAFFINÉS
Au restaurant Les Caudalies, les accords mets et vins font partie intégrante de l’expérience.
La cave, riche de plus de 300 références, permet d’accompagner chaque plat d’un vin choisi avec soin.
Ici, le vin n’est pas un simple accompagnement : il prolonge le goût et met en valeur la cuisine du chef.
Restaurant gastronomique et bar à manger à 5 minutes de Nantes
Les Caudalies, restaurant gastronomique près de Nantes (Loire Atlantique, 44), vous accueille à Saint Herblain, près d'Orvault.
Le chef vous propose une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et nos sommeliers une carte des vins aux nombreuses références.
Votre maître restaurateur assure un service traiteur avec salles de réception pour vos repas d'entreprise, repas de famille, mariage, cocktails, déjeuner, d'affaires, réception, séminaires et soirées privatives et propose également des plats à emporter.
Le restaurant gastronomique est référencé dans le Guide Michelin ainsi que dans le Gault Millau.
Votre restaurant chic vous accueille à 5 minutes du centre ville de Nantes.
Les Caudalies est un restaurant route de Vannes à Saint Herblain proche d'Orvault et Nantes.